QUESO RAÍCES

13,50 IVA incluído

Descripción:

Queso afinado de leche cruda de cabra de pasta prensada no cocida a cuajada molida y corteza natural. Elaborado artesanalmente con leche fresca recién ordeñada.

Maduración:

mínimo 60 días.

Ingredientes:

leche cruda de cabra, cuajo de cabrito lechal, fermentos lácticos, sal.

Peso:

450 g. 

Forma:

cilíndrica. 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

  • Valor energético 1070 Kj/unid-255,80 kcal
  • Grasas 28,40 g./100 g. de las cuales: Saturadas 10,80 g./100 g.
  • Hidratos de Carbono <1,05 g./100 g. de los cuales azúcares <0,40 g./100 g.
  • Proteínas 18,50 g./100 g.
  • Sal 0,80 g./100 g.

INFORMACIÓN MICROBIOLÓGICA

  • Staphylococcus Aureus <100/g
  • Escherichia Coli: <100/g
  • Listeria Monocytógenes : Ausencia/25g                        
  • Salmonella spp: Ausencia/25g

CARACTERÍSTICAS ESPECIALES

  • OGM : Ausencia
  • ALÉRGENOS: Leche.
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