Queso Alta Calera

Pasta: Queso de pasta prensada no cocida a cuajada molida.

Maduración: 5 meses de maduración mínima hasta 2 años.

Forma: Prisma rectangular.

Peso: Entre 14 y 15 kilogramos.

Dimensiones: Base 22,5 cm x Altura 25,5 cm (medidas aprox).

En boca: Muy sabroso y sorprendente, de sabor suave y equilibrado, entre notas ácidas y frutos secos.

SKU: 06 Categoría:

Descripción

Queso de leche cruda de cabra de nuestra propia ganadería.

Características: Queso curado graso “tipo cheddar” de leche cruda de cabra elaborado mediante una coagulación enzimática con cuajo de cabrito lechal. Con forma de prisma rectangular.

Peso: 0,3 Kg./cuña de queso.